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卫生级别的防爆流量开关主要指适用于食品、药品等领域的流量开关，其中既有卫生级要求，又有防爆要求的流量开关。是流量开关大类中的一个小的分类。因其对环境和加工条件的要求较高，因此必须采用合适的流量开关产品来进行生产或机械运作。
卫生型的防爆流量开关接液材质通常采用的材质是食品级或耐腐蚀和酸碱的316L不锈钢材质。链接方式以卫生级卡盘链接为主，也有部分会根据实际工艺要求和需要采用法兰和螺纹安装。
因为对材料和安装方式的特殊要求，卫生基本的防爆流量开关，一般采用电子式的比较多，主要原因是材质可选择316L或者钛合金，插入式安装方便，更换简单。
原理是：
以錾科防爆系列为例，其原理主要基于热导式流量开关，基于热式原理在封闭的探头内包含两个电阻，其中一个被加热作为探测电阻，另一个未被加热作为基准电阻，当介质流动时，加热电阻上的热量被带走，电阻值被改变，两个电阻差值被用作判断流速的依据。探头采用抗结垢涂层，能有防止管道内水垢﹑锈垢等污垢附着，抗污能力更强，工作更稳定。
卫生级别的防爆流量开关，所有接液材质(保护探杆、螺纹，法兰和卡盘)比较满足，卫生级要求。关于卫生级材质的要求可以参考下面3个标准：
卫生级不锈钢就是一种可以被使用在食品当中的一种钢材，这种卫生级不锈钢管它主要是被使用在制作一些食品的生产设备或者是生产的流水线路等装置上面。此外它还能够被使用在饮料、酒类以及生物工程等等当中。
卫生级流量开关示意
一、卫生级不锈钢标准介绍
1、.表面光洁度：针对钢管的内外表面进行抛光处理，使得钢管表面呈亮面;也就是我们常说的镜面。主要是防止管内走的流体物质在管内形成挂壁，时间长了容易污染而且形成管内堵塞。
2、钝化层：抛光完成后需将钢管放入钝化池进行浸泡，用酸性钝化液将钢管表面氧化形成钝化层，以达到钢管的抗腐蚀效果。
3、禁油度：钝化完成后进行禁油清洗，将钢管表面的油污等去除。完成后需用油脂分析仪进行检验。主要防止管壁本身的油污污染到管内走的流体物质。
